チョコ 牛乳 固まる なぜ

チョコに牛乳を加えると固まるのはなぜか、その理由を、チョコの脂肪分と牛乳の成分の関係から解説。急に固まって失敗したと感じる原因や対処法も紹介。さらに、その性質を利用したゼラチン不要の簡単チョコムースの作り方も分かります。材料はチョコと牛乳だけなので、お菓子作りが苦手な人にもおすすめです。